Concours international de la Race Salers

Chers amis,

D'ici huitaine, se déroulera dans les murs de la cité le rassemblement d'éleveurs de la race à l'occasion du Concours international de la race Salers du 15 au 17 septembre.

Ce sera l'occasoin pour les fins gourmets comme pour les amateurs, d'apprécier quelques bons plats du terroir.

Tyssandier d'Escous, agronome originaire de la commune de Saint-Bonnet de Salers, entreprit au milieu du XIXème siècle de ressuciter la race de vaches rousses à grandes cornes et permettre à la race Salers de succéder à la race auvergnate.

De cette rigueur est née la société de contrôle génétique et d'appelation: Herd Book en 1906. Après quelques déboires qui ont ebranlé le monde des éleveurs bovins, la race Salers peut aujourd'hui afficher fièrement d'être elevée aux quatre coins de la France (jusqu'à Laon !!!) et dans plus de 25 pays au monde sur les 5 continents.