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  • : Salers au coeur avec Cédric Tartaud-Gineste
  • Salers au coeur avec Cédric Tartaud-Gineste
  • : Salers éternelle, cîté millénaire aux multiples visages et aux mille feux; le XXIème siècle est l'occasion de sonner la Renaissance d'un village qui sommeille depuis trop longtemps ! Ensemble, ayons à coeur de faire revivre Salers
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Pierre JARLIER, Sénateur-Maire  de Saint-Flour, Président de l'Association des Maires du Cantal

René SOUCHON, ancien Maire d'Aurillac, Président de la Région Auvergne

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François VERMANDE, Conseiller général, son blog

Christiane MISSEGUE, MoDem Cantal

Lightman, passionné de net-économie et d'actualité cantalienne 

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La culture et le patrimoine, vous savez que c'est moins point faible: 

 

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Comité d'Histoire et d'Archéologie de Mauriac

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Le musée Alfred Douet de Saint-Flour

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Orfèvrerie en Haute-Auvergne

Langues et civilisations auvergnates

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Le Cantal, terre de ressources et de recueillement

 

Le diocèse de Saint-Flour

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Quelques liens communautaires, culturels, commerciaux et associatifs:

 

L'Union du Cantal

La MONTAGNE - presse régionale

Ca papote entre Auvergnats

Testadaz, fromages, tripoux, jambons

L'Auvergnat de Paris

Le guide des restaurants auvergnats

Les 8 Filiales de la Ligue Auvergnate et du Massif Central

27 avril 2009 1 27 /04 /avril /2009 02:28

 

Comment mêler découverte des paysages et plaisir de la gastronomie ? Où acheter des produits traditionnels dans leur environnement historique ?

Ce salon est à l’initiative du CNAC (Conseil National des Arts Culinaires), auquel appartient la ville de Salers avec son patrimoine exceptionnel.
 

Des produits
Le Grand Pays de Salers a été agréé Site Remarquable du Goût en 1995 pour le fromage Salers fermier fabriqué d’avril à octobre (lorsque les vaches se nourrissent exclusivement d’herbe), ainsi que pour la viande Salers réputée pour son persillé et sa jutosité.

Un site
La cité médiévale de Salers est classée parmi les Plus Beaux Villages de France. Les Monts du Cantal sont, quant à eux, dotés d’estives réputées.

L’accueil
Une association regroupe une dizaine de restaurateurs, quatre producteurs de fromage Salers, un boucher et un musée. Tous se sont réunis dans le but de faire connaître les produits locaux et leur région.


Les hommes


Un réseau de producteurs accueille les visiteurs à la ferme ou au buron. De la traite à la dégustation, ils font partager les secrets de fabrication du fromage Salers.


Au programme:


Nombreuses animations
Marché d’artisanat d’art (démonstration et vente)
Présentation des animaux de la ferme
Visites guidées de la cité médiévale vous seront proposées tout au long du salon,
Dégustation de produits agréés sites remarquables du goût sur la trentaine de stands présents,
Casse-croûte à toutes heures avec table à disposition et buvette,
Promenade en calèche avec des ânes tous les après midi.

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Published by Cédric TARTAUD-GINESTE - dans Salers de Toujours...
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